Surówka z surowego buraka ćwikłowego

Składniki

2 duże , surowe buraki ćwikłowe
2 ogórki kiszone,
1/2 surowej papryki,
1 jabłko,
1/2 cebuli,
2 łyżki oleju rzepakowego , ( pasuje do buraka )
sok z 1/2 cytryny,
1 płaską łyżeczkę cukru,
sól i pieprz do smaku.

Wykonanie

Buraki obrać ze skórki. Następnie zetrzeć ,ogórki ,buraczki,jabłko, na tarce o dużych "oczkach " , lub użyć do tego malaksera i odpowiedniej przystawki do jarzyn.
Paprykę, cebulę , pokroić w drobną kosteczkę .
Wszystko razem wymieszać , dodać sok wyciśnięty z cytryny, olej , pieprz i sól do smaku . Ponownie wymieszać wszystkie składniki i pozostawić 20 min
w celu "przeżarcia " się składników.

Można tez wszystkie składniki ,tzn warzywa i jabłko pokroić w drobna kosteczkę.
Pyszna i bardzo zdrowa suróweczka